कानपुर में खाद्य पदार्थों के फोर्टिफिकेशन पर प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित

कानपुर: कानपुर में आज खाद्य पदार्थों के फोर्टिफिकेशन से संबंधित एक प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया गया। यह कार्यक्रम KHPT और GAIN के माध्यम से FSSAI, भारत सरकार के निर्देशों के तहत होटल रिजेंटा, हर्ष नगर में आयोजित किया गया।

जिलाधिकारी ने किया कार्यक्रम का उद्घाटन

इस प्रशिक्षण कार्यक्रम का उद्घाटन जिलाधिकारी  जितेंद्र प्रताप सिंह ने किया। उन्होंने कार्यक्रम में उपस्थित उद्यमियों और KHPT और GAIN के प्रशिक्षकों को संबोधित करते हुए प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के महत्व पर प्रकाश डाला। उन्होंने कहा कि जहां तक संभव हो, मनुष्य को खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक रूप को ही अपने भोजन में शामिल करना चाहिए।

फोर्टिफिकेशन का महत्व

जिलाधिकारी श्री सिंह ने फोर्टिफिकेशन प्रक्रिया को एक वैज्ञानिक विधि बताते हुए कहा कि इसके माध्यम से दूध, खाद्य तेल, आटा और चावल में कुछ पोषक तत्वों को मिलाकर उनकी गुणवत्ता बढ़ाई जाती है। उन्होंने कहा कि जब खाद्य पदार्थों को प्रसंस्करण या किसी अन्य माध्यम से उनके प्राकृतिक रूप से छेड़छाड़ करके उनमें उपस्थित पोषक तत्वों को अलग कर दिया जाता है, तो यह आवश्यक हो जाता है कि वैज्ञानिक विधियों का सहारा लेकर हम अपने खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व मिलाकर उनका उपभोग करें, जिससे हमारा स्वास्थ्य अच्छा बना रहे।

कार्यक्रम में उपस्थित उद्यमी और अधिकारी

इस कार्यक्रम में खाद्य कारोबार से जुड़े लगभग 100 उद्यमी, मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी और सभी खाद्य सुरक्षा अधिकारी उपस्थित थे।