कानपुर, अमन यात्रा । होली पर पकवान बनाने हों या चिप्स पापड़ तलने हों, देशी घी, रिफाइंड, सरसों के तेल की जरूरत तो पड़ती ही है, लेकिन इनमें से कोई भी चीज ऐसी नहीं है जिसमें मिलावट न की जा रही हो। त्योहार पर खपत बढऩे की वजह से शुद्ध के साथ मिलावटी माल भी बेचा जा रहा है। सरसों के तेल की मिलावट तो लाही और तेल की कीमत जानकर ही पता लगाई जा सकती है।
सरसों के तेल में सबसे ज्यादा मिलावट होती है। तीन किलो लाही में एक किलो तेल निकलता है। इस समय लाही का भाव 55 रुपये किलो है, लेकिन बाजार में एक लीटर सरसों का तेल 100 से 140 रुपये तक मिल रहा है। साफ है कि उसमें दूसरे तेल भी मिलाए जा रहे हैं। सरसों के तेल में पाम आयल, राइस ब्रान के अलावा आर्जीमोन, गुल्लू, अलसी का तेल भी मिलाया जाता है।
आर्जीमोन और अलसी के तेल का स्वास्थ्य पर विपरीत असर पड़ता है। इनकी मिलावट कर सरसों के तेल की कीमत कम की जाती है। यूं तो आठ जून 2021 से सरसों के तेल में किसी दूसरे तेल की मिलावट कर उस पर सरसों का तेल नहीं लिखा जा सकेगा, लेकिन अभी तेल में मिलावट चल रही है। बाजार में सरसों की तरह दिखने वाले ऐसा तेल भी मिल रहा है, जिसकी बोतल पर सरसों तो नहीं लिखा है लेकिन तेल सरसों का कहकर ही बाजार में बेचा जा रहा है। इसका रंग भी सरसों के तेल की तरह है। इसका भाव 100 से 110 रुपये के बीच है। इसके अलावा घी में भी मिलावट हो रही है। देशी घी में वनस्पति घी और रिफाइंड तक मिला दिया जाता है।
इनकी होती मिलावट और ऐसे करें जांच
मिलावट से ये होते नुकसान
सरसों के तेल में आर्जीमोन तेल की मिलावट से नेत्र रोग, हृदय रोग, ट्यूमर, वेट बेरी बेरी से मिलता जुलता जलोदर हो जाता है। वहीं इसमें खनिज तेल मिलाने से लिवर रोग व कैंसर की शुरुआत होती है।
SABSE PAHLE
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